■ブランチ　マヨチーズパン



今日のブランチは、“マヨチーズパン”　です
昨日が、甘い系のパンだったから、今日はしょっぱい系でね。

昨日は、ヘナチョコパンに少々凹んでいたかなぶぅ
さぁ！！リベンジだ〜〜！！と張り切っていたにも拘らず・・・。
また撃沈してしまいました

パン作り、いつも一次発酵までは、HBにお任せしています。
いつものように、「ピーピー」　と呼ばれて蓋を開けてみると・・？？
異常に膨らんでる！！　
そう・・・見事に過発酵になっていました・・・

でも、捨てるの勿体無いし・・・と思って、成形をしても、ベタベタして
めちゃくちゃ扱い難い。
どうにか成形し終わって、二次発酵、焼成までこぎつけた次第です

せっかく、おNEWの　「トリーノ型」　をデビューさせたのに・・・。
全く意味なし

この時期は、部屋の温度も異常に暑い。
パンって、とってもデリケートな事を忘れてました。
そして、HBを過信しすぎていたかなぶぅ

今回は、とってもいい勉強になったわ・・・。
そして、これをまた次に生かしていくんだ

でも、味は・・・まぁまぁ美味しくいただきました〜。

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・マヨチーズパン
　　・野菜たっぷりトマトコンソメスープ
　　・キウイヨーグルト　蜂蜜かけ

■ブランチ　シナモンレーズンパン



ブランチ用のパンを焼くのが、とっても楽しみなかなぶぅです

いつも、前日に焼いておくんだけど、これだけ暑いと作るパンを
考えてしまいます
この間、お惣菜パンを焼いた時は、寝室に連れていったわ・・・。
（涼しいからねっ！！）

で、今日はこれ〜！！　“シナモンレーズンパン”　です
この間、焼いたパンの生地がとっても美味しかったから、
同じ生地で、ラムレーズンをたっぷりと入れて焼きました！！
クープを入れて、シナモンシュガーをたっぷりと振ってね

先日、セラ♪ちゃんがすっごく美味しそうに　“レーズンボール”
を焼いてたから、それをイメージしてたのに・・・。
焼き上がりは、何だかヘンテコリン
なかなか上手くいかない・・・凹むわ〜〜。

おまけに味の方もパッとしないし・・・。
この間ふわふわだった時と、全く同じ配合にしたのに何か固いし・・・。
案の定、さとぶぅの評価も、今一つ

はぁ・・・どうやったら、パン作りが上手になるのかなぁ

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・シナモンレーズンパン
　　・野菜たっぷりミルクポタージュ
　　・りんごヨーグルト　練乳かけ


■晩御飯　茄子と完熟トマトのスパゲティ

今日も暑かったですね〜〜

『スパゲティハウス　かなぶぅ』　も、そろそろ冷製パスタがいいなぁ・・・
と思いつつ、かなぶぅ実家産の完熟トマトを使ってのこの一品
“茄子と完熟トマトのスパゲティ”　です。

さとぶぅから、昨夜寝る前に　「明日のパスタは、トマト系がいい！！」　
なんて事をチラリと聞いてしまったもんだから・・・。
トマト缶を使ってもいいな・・・と思ったんだけど、トマトがかなり熟して
きてたので、フレッシュトマトを使ってみましたよ

フライパンでにんにくを炒めて、玉葱、ベーコン、茄子、そしてトマトを
入れて好みの味に仕上げました
一体何をどれだけ入れた事か・・・。
クレイジーソルト、ケチャップ、中濃ソース、とんかつソース、砂糖、
ブラックペッパー、ドライバジルetc.

その甲斐あって、さとぶぅの口からは　「美味しい〜〜！！」　
とお褒めの言葉を一杯
「かなおは、トマト系って得意だよね〜？」　なんて言ってもらったりして

これからの時期、トマト缶が無くても、美味しいトマトスパゲティが作れるねっ！！


今日は、こんな一品も作ってみました
夏にピッタリな前菜　“フレッシュトマトのジュレ”　です。

昨日さとぶぅが、「パスタの時の副菜がワンパターンなんやて！！」　
なんて言うもんだからねぇ・・・。

コンソメスープをゼラチンで固めて、角切りにしたトマトと合わせました。
何とも涼しげな感じがする一品、さとぶぅにも、とっても好評でした〜

色々とチャレンジしてみるのも大事だねっ

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・茄子と完熟トマトのスパゲティ
　　・フレッシュトマトのジュレ
　　・アボカドとポテトのマヨレモンサラダ
　　・ガトー・オ・ポンム・エ・ジャンジャンブル

■お弁当　ソース焼そば


金曜日ですね〜

今週最後のお弁当は、これ〜〜！！
みんな大好き　“ソース焼そば”　です

“焼きそば”　をメインにしてしまって・・・いいかしら？？
でも、これって、結構御飯のおかずになっちゃうのよね〜
（多分・・・）
いつも通り、うずらの目玉焼き、紅生姜を添えて・・・。
「ミニ焼そば定食」　にしときました〜

これだけじゃ寂しい！？と思って、ちゃ〜んと　「豚ちゃん！！」
も入れておいたからご安心を・・・。
（ホンマにちょっとだけど・・・）

今週もあと一日！！　一杯食べて頑張ってね

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・御飯（ゆかり粉　白ゴマ　キュウちゃん漬　梅干）
　　・ソース焼そば
　　・豚肉の海苔巻き
　　・南瓜のピザ風
　　・水菜の磯辺巻き
　　・エリンギの焼き浸し
　　・子鮎の佃煮
　　・グリーンレタス　ミニトマト


■晩御飯　牛肉とニラと春雨☆オイスターソース炒め♪

今日は、本当〜に久し振りの　「お肉DAY！！」　です
どれだけ振りかな？と計算してみると・・・何と、10日振り！！
これには、ちょっとビックリしてしまったかなぶぅです

そんな今日の　「お肉DAY！！」　は、「牛ちゃん！！」　登場〜
昨日の余りのニラも使いたかったので、『COOKPAD』　よりこれ！！
“牛肉とニラと春雨☆オイスターソース炒め♪”　です。

見るからに御飯が進みそうだなぁ〜と思って
それに、スタミナも付きそうだしねっ。

似たようなのは何回か作ってるけど、今日のも美味しい〜
春雨を茹でずに、そのまま使っちゃうのも気に入りました！！
だからかな？？　春雨に旨みがギューって詰まってる感じがしたの

さとぶぅも、もちろん　「美味しい！！」　とモリモリ食べてくれましたよ〜



さて、今日もお菓子教室の復習を頑張りました〜
（朝からオーブン動きっぱなし･･･暑い〜〜！！）

第8回目で習った　“ガトー・オ・ポンム・エ・ジャンジャンブル”　です
でも、これは偽物・・・。
「ジャンジャンブル」　とは　「生姜」　の意なんだけど、今回は
ドライジンジャーが手に入らなくて、ドライりんごしか入れてないの

でも、「フラワーバッター法」　は、しっかり復習できたと思います
型は、とっても可愛らしいミニパウンド型
「フラワーバッター法」　で作ると、ふんわりホロッとした口当たりに
なるんだって・・・。

さとぶぅは　「教室のとは味が違うけど、美味しい！！」　との事で、
今日も無事にハンコをもらう事ができました〜
この調子で、頑張ろうっと

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・御飯
　　・餃子入り中華若布スープ
　　・牛肉とニラと春雨☆オイスターソース炒め♪
　　・胡瓜とささみの豆腐梅おかかマヨ和え
　　・焼きとうもろこし
　　・ガトー・オ・ポンム・エ・ジャンジャンブル