■お弁当　チーズ入りメンチカツ


今日で9月も終わりですね・・・。
ところで！！　快適な秋は、何処へいったの〜〜？？
（だって・・・寒いんだもん・・・）

今日は、久し振りに、手作りのメンチカツでのお弁当
中にチーズが入った　“チーズ入りメンチカツ”　　です。

昨日、セラ♪ちゃんが、まん丸な可愛いメンチカツを
娘ちゃんのお弁当に作ってたの
でね、メンチカツの種にケチャップやとんかつソースで
しっかりと味付けしておくと美味しいよ〜！！
と教えてもらったので、早速実践してみました〜

ハンバーグの種に、ケチャップとトンカツソースを入れて
コネコネ・・・。
中にチーズを包んで、パン粉を付けて、ジュー
揚げたては、美味しそうだわ〜〜

しっかり味の種と、とろーりチーズとで、いつもより美味しく
食べれるかなぁ〜？？
（ソース付けなかったけど、大丈夫だったかしら？？）

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・御飯（しその実ふりかけ　錦糸卵　いかなごのくぎ煮　梅干）
　　・チーズ入りメンチカツ
　　・高野豆腐の唐揚げ　スイチリマヨ和え
　　・ポテトサラダのハムチーズ巻き
　　・蓮根サラダ
　　・にらとえのき茸の梅おかか和え
　　・グリーンレタス　ミニトマト


■晩御飯　厚揚げのカシューナッツ炒め

本日我が家は　「大豆DAY！！」
昨日に引き続き　『オレンジページ』　を参考に、中華料理で
お馴染みの　“鶏肉のカシューナッツ炒め”　ならぬ、
“厚揚げのカシューナッツ炒め”　での晩御飯です〜

いつも、「厚揚げ料理」　を作ると、どうも厚揚げに味が上手く
絡まなくて、悩んでいたの・・・。
どうにか、美味しい　「厚揚げ料理」　を作りたい・・・
と思って早数ヶ月・・・。

今日は、それが叶う一品に出会いました〜〜
毎度、冴えない厚揚げ料理に警戒していた！？さとぶぅも
「美味しい！！」　と言ってくれたわ〜
「以前、中国で食べたカシューナッツの炒め物の方が
美味しかった・・・」　との一言付きだけどね

カシューナッツって、あの触感も味も大好き！！
食べだすと止まらない危険な食べ物だから、今日は
料理に使って消費しちゃいましたわっ
（作りながら何個か減ったのは、言うまでもありません・・・）

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・御飯
　　・半端野菜の味噌汁
　　・厚揚げのカシューナッツ炒め
　　・豆入り天ぷら
　　・キャベツと薄揚げのくたくた煮
　　・ムース･オ・ポワール

■お弁当　チャーハン

今週も始まりましたね〜　
まるまる1週間・・・。気合い入れて、頑張ろうっと！！

今日の　「わっぱ弁当」　は、お初の　“チャーハン”　です。
お家で食べるブランチなんかには、作った事があるけど
お弁当では初めてです

チャーハン自体が滅多に作る事が無い我が家・・・。
それは、いつも食べる分しか御飯を炊かないからなの
わざわざチャーハンを作るために御飯を炊くのもな・・・
って思っちゃうのよね。

でも、たまにはお弁当にもいいかな〜って思って、今日は
わざわざ炊いて作ってみました〜〜

具はいたってシンプル！！ 焼豚、ねぎ、人参、卵etc.
お初のチャーハン弁当、いかがでしょうか〜？？

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・チャーハン
　　・ピリ辛ソーセージ
　　・ニラとじゃが芋と桜海老のポン酢和え
　　・ポテトサラダ
　　・ミニトマト　
　　・ピオーネ


■晩御飯　手羽先と大根のカレー醤油煮

今日は、初の　「手羽先」　料理に初挑戦
今まで、「手羽元」　や　「手羽中」　は使った事があったけど、
「手羽先」　は、今日が始めてなんです

週末買ってもらった　『オレンジページ』　のレシピを参考に
“手羽先と大根のカレー醤油煮”　を作ってみました。

手羽先と、乱切りにした大根を炒めます。
本では、砂糖、醤油、酒を加えて煮る・・・となっていたけど、
味見したら、どうも物足りない・・・

う〜ん・・・と悩みつつ、麺つゆとオイスターソースを追加。
これが、吉と出るか凶と出るか・・・？？
答えは、「吉」　〜〜

お肉をガブッと食べたさとぶぅの感想は、「美味しい！！」
と力強いお言葉
温めて冷まし、温めて冷まし・・・を何回か繰り返したので
大根にも味が染みてて美味しい〜

「手羽先」　のレパートリー、もっと増やしたいなぁ

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・御飯
　　・大根の皮と薄揚げの味噌汁
　　・手羽先と大根のカレー醤油煮
　　・蓮根サラダ
　　・納豆
　　・パリ・ブレスト

■ブランチ　ソフトフランス


いつも、ふんわり系のパンが多いかなぶぅキッチン
今日は、ちょっとハード系のみかさんの　“ソフトフランス”
にチャレンジしてみました〜。

先日、なんこちゃんがこのパンで、美味しそうなサンドを
作っているのを見て、食べたくなっちゃったのよね

ハード系･･･って言っても、とっても柔らかく仕上がる配合で
一晩経った今日も、フワフワです！！
今回は、中に、先日お菓子教室で　“パリ・ブレスト”　を
作った際に余った　「プラリネクリーム｣　をたっぷりサンド

ハード系のパン生地に、このクリーム最高〜〜
昨日に引き続き、さとぶぅは、すごいスピードで3本完食
してくれました〜〜！！

またフィリングを変えて、リピしたいね

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・ソフトフランス　（プラリネクリーム）
　　・野菜たっぷりコンソメスープ
　　・オレンジヨーグルト　蜂蜜かけ


■晩御飯　明太子クリームスパゲティ

本日は、『スパゲティハウス　かなぶぅ』　の開店DAY！！

肌寒いくらいの日だった今日に、ピッタリのメニューかな？？
“明太子クリームスパゲティ”　です。

明太子、バターを練り合わせた物に、生クリーム、マヨネーズ
昆布茶を合わせて、よく混ぜます。
茹で上がったスパゲティを入れて、よく絡ませて、仕上げに
青しそ、刻み海苔、あさつき、BPをトッピングしたら完成
と〜ても濃厚な感じに仕上がりました〜〜

ただ・・・さとぶぅの感想はと言いますと・・・。
「全体的に小さくまとまりすぎていて、パンチが足りない・・・」
との事らしい・・・
言わんとする事は、分かるような気がするけど、なかなか難しい〜。
近々、リベンジしたいと思います〜〜

次回は、もっと美味しい明太子を買わなくっちゃね
（何気に明太子のせいにしておくわ・・・）

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・明太子クリームスパゲティ
　　・ポテトサラダシュー
　　・胡瓜とささみのサラダ
　　・ムース･オ・ポワール

■ブランチ　アップルティパン


昨日までとは打って変わって良いお天気ですね〜

昨夜もブランチ用のパンを焼きましたよ〜〜。
香りと味が両方楽しめる　“アップルティパン”　です

リッチ生地にアールグレーの茶葉を練り込み、ドライアップル
をたっぷりと加えました。
2次発酵後、十字に切り込みを入れて、グラニュー糖を
振りかけて焼き上げました

オーブンから漂ってくる紅茶の香りが堪らない〜〜
食べても紅茶の香りが口の中に広がって、これまた
美味しい！！
そして、ドライアップルの甘味が優しい

さとぶぅも美味しかったみたいで、食べるスピードが
めちゃんこ早かったですよ〜

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・アップルティパン
　　・野菜たっぷりコンソメスープ
　　・オレンジヨーグルト　蜂蜜かけ


■晩御飯　シーフードカレー

今日は、久し振りにカレー晩御飯の我が家です

さとぶぅに、4つの選択肢から選んでもらったら、答えは
カレー！！　しかも、“シーフードカレー”　がいいそうな・・・。

冷凍庫に眠っていたシーフードミックスと、二人でお買い物に
行って買ってきた海老と帆立ちゃんを使いました〜

玉葱と人参をみじん切りにして炒めて、コトコト・・・。
シーフードは、軽く小麦粉を塗して、ガーリックバターでソテー
した後、固くならないように、ルーを入れる寸前に投入

ターメリックライスと一緒に戴きました〜〜。
久し振りのカレーは、美味しい〜〜
しかも、“シーフードカレー”　最高！！

「ちゃんとシーフードの旨みが出てる？？」　なんて言っていた
さとぶぅも、太鼓判を押す美味しさでした〜



今日も、せっせと復習に励んでました〜

第13回目で習った　“シャルロット・オ・ポワール”　です。

“シャルロット・オ・ポワール”　の　「シャルロット」　とは、「帽子」、
「ポワール」　とは、「洋梨」　の意味です

周囲と底に敷くビスキュイ生地を作ったり、中のムースを作ったり・・・。
お菓子教室のレシピは、行程が多いから大変
でも、出来上がった時の満足度も大きいですよ〜

ムースには、洋梨のピューレ、角切りとが入っていて、洋梨三昧！！
とっても上品なお味に、さとぶぅも文句の付け所がないって〜〜

ビスキュイ生地は、ちょっぴり苦手・・・って思っていたけど
今回は、まずまず上手く出来たのも嬉しかったわ

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・シーフードカレー
　　・ブロッコリーと卵白のサラダ
　　・カマンベールチーズのシューサンド
　　・シャルロット･オ・ポワール

■お弁当　唐揚げと茄子の甘酢あん


今週は、3回だけのお弁当作りでした
随分、楽しちゃた・・・。

今日は、鶏の唐揚げを使ってのメイン
“唐揚げと茄子の甘酢あん”　です。

乱切りの茄子とピーマン、唐揚げを炒めて、砂糖、醤油、酢
だし汁を合わせたもので味付けして、仕上げに片栗粉で
トロミを付けました

そして、もう一品の新作メニュー
“海老の青しそチーズ餃子”　です。
餃子の皮に、青しそ、スライスチーズをのせて、塩･胡椒した
海老を巻いて、トースターでチーン！！
海老が入ると、お弁当が華やかになりますね

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・御飯（塩昆布　山椒実佃煮　梅干）
　　・唐揚げと茄子の甘酢あん
　　・海老の青しそチーズ餃子
　　・おからのマヨネーズ焼き
　　・胡瓜と焼豚の中華和え
　　・エリンギとコーンのコンソメ煮
　　・グリーンレタス　ミニトマト


■晩御飯　豚バラ肉の蒲焼き丼


今日の晩御飯は、「わっぱ丼弁当」　なり〜〜

何故かと言いますと・・・。
今夜は、お義母さんと一緒に、関西の超有名人気番組
『探偵ナイトスクープ』　の収録を観に、朝日放送まで行く
からなんです〜〜

さとぶぅと観に行くつもりで応募したんだけど、どうしても
仕事の都合がつかないらしいの・・・

お義母さんに聞いてみたところ、快く一緒に行って下さる
事になりました〜〜
TVの収録を観るのなんて初めて・・・。
かなりドキドキしています〜

・・・と言う訳で、さとぶぅの1人御飯のわっぱちゃんです。
金曜日は、「お肉DAY！！」　という事で、ガッツリと
“豚バラ肉の蒲焼き丼”　と相成りました〜

その他、インスタントのお吸い物、デザートの果物と、ケーキ・・・。
のんびり、ゆっくり食べてね。

　　　　　　　☆本日のメニュー☆
　　・豚バラ肉の蒲焼き丼
　　・イカ入り天ぷら
　　・ニラとじゃこのポン酢和え
　　・根菜サラダ
　　・グリーンレタス
　　・松茸の吸い物
　　・ピオーネ
　　・ガトー･オ･シトロン・ア・ラングレーズ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタジオ収録見学

行って来ましたよ〜〜

いつもTVで観てるセットが目の前に・・・。
かなり感激しちゃいました

幸運にも、客席は一番前！！
出演者の方々も、かなりの近距離で見る事ができて本当に
良かったです

そして、何より、面白過ぎる〜〜。
想像を遥かに超える面白さで、終始笑いっぱなしでした
2週分の収録も、あっという間に感じたわ・・・。

今度は、絶対にさとぶぅと行くぞ〜〜！！